12 Ara 2009

Deliorman Musakka

Türkiye'de Türk usulü musakka hiç yiyemedim ve buna benziyor mu hiç bilmiyorum. Deliorman'da bu musakka böyle yenir. Biliyorum görüntüsü krem karameli andırıyor ama değil. Bu Deliorman Musakkası:
Malzemeler:
5-6 ad. orta boy patates. (vaktiniz kısıtlıysa haşlanmış ve sonra soyulmuş olsunlar)
1/2 kg kıyma
1-2 ad. soğan
çeşitli baharatlar: karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, y.bahar, vs...
Sosu için malzemeler:
1/2 lt süt
1 yemek kaşığı un
2 yumurta

Yapılışı: Soğanınızı doğrayıp kavurun, sonra da kıymayı kavurun ve sevdiğiniz baharatları atın. Patatesleri ufak küpler halinde doğrayın ve kıyma harcı ile harmanlayın, karıştırırken tuzunu koyun. Sosunu da yaparken unu biraz yağ ile kavurun ve üzerine sütü dökün, biraz pişirin. Sütü biraz ılıtın ve iki yumurtayı içine ilave edin. Sos soğuyunca tepsiye döktüğünüz patatesli kıymanın üzerine dökün ve fırına verin. Buradaki püf noktası patatesli harcı tepsiye bastırarak yerleştirmenizdir, öyle ki sos dibe akıp gidemesin ve çoğu üstte kalsın böylece görüntü pişince böyle olsun.170 derecede üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Diğer Deliorman Sofrası tarifleri burada.

7 yorum :

Милена dedi ki...

Мусаката е едно от любимите ми ястия. Ще съм ти благодарна, ако ми преведеш продуктите:)

suzy dedi ki...

Milena: İ az go obicham. Seriozno li che ne go znaesh? Az napisah Bulgarskata musaka. Ne sum yala oshte Turskata musaka i nyamam idea na kakvo prilicha. Tochno tova i pisah na posta.
Produktite sa 5-6 kartofa, 1/2 kg kayma, 1 ili 2 luka, razni podpravki. Za sosa: 1/2 lt mlyako, 1 lujichka brashno, 2 yayca.
Purvo porjish luka, sled malko dobavyash i mesoto (kaymata). Sled kato se izpurjat slagash podpavkata i solta kolkoto tryabva. Zapochvash da purjish prashnoto v malko olio v drug sud. Posle dobavyash mlyakoto i gi burkash malko dokato mlyakoto zapochne da kipi (taka li se kazvashe:( Sega go ostavyash leko da istine mlyakoto a sled tova shte dobavish izbitite yayica, i shte gi razburkash dobre. Nai setne doide red da slagash kartofite v edin sud podhodyasht za furna. Tuka tainata e da slagash kartofite v suda natiskaiki gi v dunoto. Ne mnogo no kolkoto da ne ostane myasto da izteche mlyakoto do dunoto na suda. Taka shte izglejda po tozi nachin kakto izglejda v snimkata shtom gi izpechesh na 170 gradusa v furna. Tolkovaaa... dano nyamam mnogo greshki v izrazite si. Mejdu drugoto izkarah 92 ot izpita po Bulgarski, ne e zle:)

Милена dedi ki...

И аз така я готвя, но мислех, че това е друг вариант на мусаката. Благодаря за превода, а за изпита браво! Дано си намериш хубава работа:)

karabidikim dedi ki...

Yok cnm bizim musakka patlıcanlı oluyor ama buda değişik ve güzel bir tad gibi geldi denemeli. birde deliorman musakkayı yiyelim dimi ama .kaşar da gider sanki üstüne gibi geldi bana.Afiyet olsun canım

suzy dedi ki...

Milena: Mersi mnogo, dano...
Edna ot moite chitatelki komentirala sled teb i mi pisala che Turskiya variant se gotvi s patladjani. Byah chula che se gotvi s patladjani no ne znam na kak i na kakvo prilicha. Shte go naucha za teb ako ti e interesno.

Karabıdıkım: Valla kaşar iyi fikir de biz hiç denemedik ne yalan söyleyeyim. Merak da ettim ben şimdi. Hemen not edileeee, bir sonraki sefer de kaşarla deneneeee....

Милена dedi ki...

Да, с удоволствие ще го опитам! Сигурна съм, че ще ми хареса. Вашата кухня е много вкусна:)

suzy dedi ki...

Milena: Vkusna e da, za tova sme leko kruglichi no kakvo sega nyama li da yadem baklavichki:) Vednaga shte potursya receptata, i shte ti ya preveda v bloga ti.