18 Haz 2009

Peynir topları


Evde, kalan peynirleri değerlendirmek için bir fikir bu. Özel bir tarif değil ama yine de sofrayı çok zengin gösteriyor. Sert peynirleri yumuşatmak için sürülen beyaz peynirlerle karıştırın, içine taze soğan ya da sarımsakları ince ince doğrayın ve karıştırıp toplar haline getirin. En sonunda da maydanoz veya nane gibi yeşilliklerin hangisini seviyorsanız doğrayın ve topları onlarda gezdirin (ben soğanlı topları naneli, sarımsaklı olanları maydanozlu yaptım). Sunumu daha da renklendirmek için, peynir toplarının altına çok az (1 kaşık) zeytinyağında soya sosu ile (yine 1 kaşık) juliyen doğradığım ve kavurduğum bir havucu koydum . Soğuyunca da topları üstüne koyup etrafına da bakla turşusu dizip sundum.
Not: havucu asla, üzerine zeytinyağı (ya da herhangi bir sıvı yağ) dökmeden servis etmeyin çünkü havucun vitamini yağda çözülür, vitaminden yararlanmak için çok az da olsa bir miktar yağ ile birlikte tüketilmelidir.

5 yorum :

owl dedi ki...

bu peynir topları tam bana göreymiş. çok severim peynir ve maydonoz ikilisini ben :))

Милена dedi ki...

Ммммм, изглеждат много вкусни! Обичам топчета със сирене, но не разбрах точно как се правят. Би ли ми написала рецептата на български? Искам да я приготвя:)

suzy dedi ki...

Owlum; yap ye canım artık, mis gibi maydanozlar varken:) Sağlıklı sağlıklı.... Hadi afiyet olsun.

Milena; Mnogo e lesno, vsushnost az gi prigotvyam za da svursha razlichnite sirena v kushti, poneje az s supruga mi yadem razlichni sirena i kato ostanat nyakolko parcheta vmesto da gi hvurlya pravya nyakolko topki za da ukrasya masata). Kakvito i sirena da imash gi smesi s edno mngo meko sirene daje az izpolzvam krem sirene. Naryazvash mnogo sitno presen luk ili chesun (koeto obichash), smesvash gi s sireneto i gi napravi na topki. Sled tova nareji pak na sitno magdanoz ili koyato zelenina obichash... Turkalyash topkite v zeleninata i shte se polushat zeleni topki. Za da serviram po cvetna chiniya ot dolu naryazoh morkovite na julien i gi izpurjin malko v edna lujichka zehtin i edna lujichka soev sos. Tryabva mnogo malko da gi izpurjesh da ostanat hrupkavi i presni pochti. Slagash morkovite i sled kato veche ne sa topli slagash vurhu tyah i topkite. Gotova si.
V notcheto napisah na chitatelite si da imat v predvid che v morkova ima vitamin "A" ot koito mojem da se vuzispolzvame samo ako go konsumirame zaedno s malko olio ili zehtin.

Милена dedi ki...

Страхотна идея! Наистина лесно се приготвят.Ще си препиша рецептата и често ще ги правя. Сигурна съм, че вкъщи много ще ги харесат. Благодаря:)

suzy dedi ki...

Milena; sus sigurnost shte im haresa ako obichat sirene. Spored men tryabva da se yade vseki den.